0
Trong chăn nuôi heo, khẩu phần ăn thường có hàm lượng protein thô (CP) cao do sử dụng bã đậu nành làm nguồn cung cấp protein chính. Điều này dẫn đến dư thừa axit amin và tăng việc bài thải nitrogen, góp phần gây ô nhiễm môi trường. Ngoài ra, khẩu phần giàu protein thô còn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe đường ruột do quá trình lên men protein và ngày càng trở nên tốn kém do biến đổi khí hậu cùng với nhu cầu về bã đậu nành tăng cao. Việc sử dụng khẩu phần ít protein, nhưng được bổ sung axit amin tinh thể, là một giải pháp giúp đáp ứng chính xác nhu cầu axit amin mà vẫn giảm lượng protein thô. Tuy nhiên, tác động của khẩu phần ít protein đến năng suất tăng trưởng của heo chưa thực sự đồng nhất và có thể thay đổi theo từng giai đoạn sinh trưởng. Nghiên cứu này nhằm đánh giá tác động của việc giảm protein thô kết hợp bổ sung đầy đủ axit amin thiết yếu đối với năng suất tăng trưởng của heo con sau cai sữa, heo choai và heo thịt.
Phương pháp: Tổng cộng có 90 con heo choai (45 heo đực thiến và 45 heo hậu bị) và 72 heo thịt (36 heo đực thiến và 36 heo hậu bị). Những con heo có trọng lượng trung bình là 30,6 kg và 58,3 kg được bố trí vào ba chế độ ăn với sáu lần lặp lại. Khẩu phần thí nghiệm bao gồm ba mức protein thô khác nhau, trong đó bã đậu nành được thay thế bằng ngô và axit amin tinh thể, giúp giảm 2% CP so với giới hạn tối đa được xác định cho từng giai đoạn tăng trưởng. Cụ thể, mức CP tối đa được xác định là 16% cho cả hai giai đoạn, tạo ra ba nhóm khẩu phần: 16% CP, 14% CP và 12% CP.
Kết quả: Việc giảm hàm lượng protein thô trong khẩu phần không ảnh hưởng đến năng suất tăng trưởng của heo ở giai đoạn choai, bất kể giai đoạn nào. Tuy nhiên, ở giai đoạn vỗ béo, việc giảm protein thô làm giảm lượng ăn vào bình quân ngày trong khoảng tuần 3 đến tuần 6 và trong suốt giai đoạn 0-6 tuần. Không có sự khác biệt đáng kể về trọng lượng cơ thể, tốc độ tăng trọng bình quân ngày hoặc tỷ lệ tăng trọng/thức ăn giữa các nhóm thí nghiệm.
Kết luận: Việc giảm hàm lượng protein thô trong khẩu phần, đặc biệt xuống mức 12%, có thể là một lựa chọn khả thi trong giai đoạn choai - xuất chuồng mà không gây ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất tăng trưởng.
Cho I, Kong C. Growth performance of pigs fed low-protein diets supplemented with crystalline amino acids at different growth stages. Anim Biosci. 2025 Feb; 38(2): 316-324. https://doi.org/10.5713/ab.24.0339